根据学校2026职业教育活动周总体安排，5月13日开展产教融合示范日主题活动，精准对接大连老字号食品行业岗位需求。余小玉校长带领中西面点专业骨干教师团队及相关处室负责人走进大连麦花食品集团，精准把握面点食品发展前沿动态，实地开展产教融合调研，以“走出去、深对接、共提升”推动面点专业教学与产业创新发展同频共振。

调研期间，教师团队先后参观企业厂区、厂史馆与生产车间，近距离观摩现代化面点生产线、标准化工艺流程、食品安全管控体系与智能化制作技艺，直观了解行业前沿技术标准、岗位实操规范与人才素养要求。在厂史馆，大家深入感受企业发展历程、品牌文化与匠心传承精神，进一步明晰职业教育与大连老字号产业发展同频共振的重要意义。

交流座谈环节，校企双方围绕人才培养、产教融合、产品研发三方面凝聚共识，共同谋划校企协同育人新路径。

一、聚焦人才培养：精准对接岗位需求，共育高素质技能人才

双方就企业岗位标准、技能要求、职业素养、就业趋势等开展深入交流，把企业真实岗位需求融入人才培养方案，调整课程设置与实训内容，推动课堂与岗位、实训与生产、毕业与就业无缝衔接，着力培养符合行业标准、适配企业发展的技能型、管理型、研发型人才。

二、深化产教融合：拓宽合作路径，构建协同育人新格局

围绕产品创新研发、课程联合开发、师资互聘互派等方面达成多项共识。未来将进一步打通校企资源共享通道，把企业技术标准、管理经验引入教学，把校内实训、成绩评价延伸到企业，探索校企协同、产教融合育人新模式。

三、赋能产品研发：以产业反哺教学，推动教学内容迭代

调研团队认真学习麦花食品集团在生产运营管理、市场研判分析、传统工艺创新等方面的成熟经验，为培养面点专业学生职业素养提升、职业习惯养成、职业能力创新，提供鲜活案例与实践支撑。学校专注于食品行业新技术、新工艺、新趋势融入课堂，提升教学实用性与前瞻性，助力学生紧跟市场、练就过硬本领。

下一步，学校将持续深耕产教融合与校企共育，不断优化面点专业课程体系与实训教学，着力培养贴合市场、技艺过硬、素养全面的高素质技能人才，以校企深度合作赋能专业高质量发展。擦亮烹饪职教品牌，为大连本地食品与餐饮行业发展贡献教育力量！

一审一校：张斌

二审二校：张斌

三审三校：余小玉

终审：陈文阁

图片：费璇 吴莎莎

编辑：高俊豪

编审：乔宇