近日，由中山区教育局主办，大连烹饪学校与大连市餐饮行业协会团膳专委会联合承办的第二届中山区校园餐厨师厨艺大赛决赛，在我校实训基地圆满落幕。此前，我校已于今年5—6月顺利开展大连市中小学食堂厨师培训工作，为校园餐饮从业者搭建起学习提升的平台，而本次大赛的举办，更是对培训成果与区域校园厨师专业技能的一次集中检验。来自中山区各中小学的食堂烹饪精英齐聚一堂，以锅为器、以技为墨，在灶台间展开巅峰对决，用匠心厨艺诠释校园餐饮的安全、营养与美味，为提升区域校园餐饮服务水平注入强劲动力。

开幕式上，本次大赛的裁判长孙立夫老师从专业视角解读比赛规则，明确赛事围绕食材处理、烹饪技艺、营养搭配、卫生操作及校园餐适配性五大核心维度评审，强调“安全是底线，营养是核心，美味是亮点”的原则，确保评审专业、公正、权威，引导选手兼顾专业标准与校园餐饮实际需求。

比赛环节中，赛场灶火通明、香气氤氲，选手们身着工装，神情专注从容。规定时间内，大家各展所长，刀工切丝均匀如发、颠勺翻锅行云流水，将寻常食材赋予别样风味。既有贴合校园日常的营养家常菜，注重荤素搭配与口感适配；也有融入创意巧思的特色菜品，在造型设计与口味创新上亮点纷呈，充分展现了中山区校园厨师队伍日益提升的专业技能与创新意识。

比赛结束后进行的颁奖仪式简洁隆重。中山区教育局副局长张大勇致辞强调，校园餐是学生健康成长的重要保障，本次大赛以“提升技能、丰富品类、激发兴趣、促进协作”为宗旨，既是对全区校园食堂厨师专业素养的集中检阅，更是校际交流、技艺互鉴的重要平台，希望以赛促学、以赛促练，推动校园餐饮服务质量再上新台阶。大连市餐饮行业协会会长姜军表示，校园团膳是餐饮行业重要组成部分，本次大赛为校园餐厨师提供了展示舞台，也为行业挖掘了优秀人才，希望未来深化校企合作、行业联动，推动校园餐饮向标准化、规范化、品质化发展。裁判长孙立夫老师代表评审组作赛事总结，肯定选手在食材选择、烹饪技法、营养搭配上的显著进步，同时针对部分菜品细节处理提出建设性意见，为后续技能提升指明方向。

作为大连市烹饪教育标杆院校，我校此次承办大赛，不仅发挥了烹饪专业教学、实训场地、师资力量等资源优势，更推动了校园餐饮实践与专业烹饪教育深度融合。而此前开展的大连市中小学食堂厨师培训，与本次大赛形成“训赛结合”的良性闭环，进一步夯实了校园餐饮人才的技能基础。通过赛事搭建的交流桥梁，各学校食堂厨师切磋技艺、共享经验，进一步明确了校园餐饮“健康化、精细化、特色化”发展方向。未来，我校将持续深化与教育系统、餐饮行业的协同合作，完善烹饪人才培养体系，为校园餐饮行业输送更多复合型人才，为区域校园餐饮服务提质增效、守护青少年健康成长贡献更大力量。

一审一校（撰稿人）：孙立夫

二审二校：王勇

三审三校：余小玉

终审：陈文阁

编辑：高俊豪

编审：乔宇