近日，大连烹饪学校校园内掌声雷动、香气四溢，企业大讲堂火热进行中。学校邀请大连体育中心皇冠假日酒店、大连凯宾斯基酒店、大连君悦酒店、大连香格里拉酒店、大连中远海运洲际酒店、大连高级经理人学院餐饮部、好利来、天正河豚、101披萨（禧线）等知名餐饮企业的厨师长、资深人事经理走进校园，通过面对面授课、沉浸式互动、实景化展示等多元形式，实现校园与职场的深度对话，理论与实践的双向赋能。

一、行业大咖倾囊相授，沉浸式体验燃动热情

本次大讲堂精准对接烹饪行业发展，遴选了来自大连本地 9 家合作单位的20余位中外行业精英组成授课团队。其中既有高星级酒店的中外行政总厨、厨师长们，也有大连本地知名餐饮行业精英和资深人力资源管理专家。学校依托信息化烹饪演播厅等校内实训优势，为学生带来沉浸式教学体验。烹饪大师以“职场实战”为导向，现场演绎经典菜例，分享菜品的传统与现代技法融合心得，从食材的甄选保鲜到创新摆盘技巧倾囊相授，聚焦安全规范与技艺传承；在讲授互动环节，导师们结合餐饮行业最新动态，解读餐饮行业人才的核心素养，分享菜品创新思路与食材烹饪技法；在职业指导环节中，导师们聚焦职业发展规划、团队协作、高效沟通等实用内容，通过优秀毕业生典型分析，帮助学生树立职业理想，明确发展定位，提升行业竞争力，现场氛围热烈。

二、高奢品牌深度浸润，职业理想生根发芽

此次大讲堂活动特别设置了“品牌文化与职业理想” 专题环节，各合作单位代表通过宣传片、案例分享等形式，展示品牌理念、发展历程与职业理想培养。高星酒店重点介绍了国际化的工作环境、完善的培训体系与清晰的晋升通道；天河豚料理通过河豚鱼分解，诠释了行业标准与食品安全的精准与严谨；101披萨（禧线）展示了特色餐饮文化内涵与市场定位；好利来通过精细化管理与校友成长故事，展现“从校园到门店管理层”的培养路径；大连高级经理学院详解了高端宴会服务的职业标准与发展前景，生动的介绍让学生们对不同餐饮业态的发展前景有了更全面的了解，职业认同感与归属感显著提升。

三、深化校企合作，共育职业理想

本次企业大讲堂是落实大连职业理想教育理念的生动实践，学校与大连高星级酒店及龙头餐饮校企深度绑定，实现了从理论到实践、从课堂到岗位的有效衔接，实现职教资源与行业优势从“浅层对接”迈向“深度融合”的精准跨越，让学生们零距离与行业精英的对话中拓宽视野，在沉浸体验中锤炼技能，在职业认知中树立理想。

未来，学校将持续深化校企协同育人机制，进一步拓展合作广度、深化合作深度，构建“企业库-岗位库-学生库”三库联动体系。邀请更多餐饮行业大咖走进校园，开展形式多样的实践教学活动，推动教育链、人才链与产业链、创新链有机衔接，为烹饪行业培养更多兼具专业技能与职业素养的高素质技术技能人才，让每一位学生都能在职业道路上稳步前行，绽放匠心光彩！

一审一校（撰稿人）：张斌

二审二校：张斌

三审三校：余小玉

终审：陈文阁

编辑：高俊豪

编审：乔宇