为落实立德树人根本任务，深化产教融合、校企协同育人，将劳模精神与工匠精神融入专业教学，提升学生专业技能与职业素养，9月22日下午，大连烹饪学校特邀大连棒棰岛宾馆劳模厨师团队入校，开展专题讲座活动，为烹饪专业师生带来了一场理论与实操相结合的高质量专业课堂。

大连棒棰岛宾馆作为本地高端餐饮行业标杆，其劳模厨师团队深耕行业多年，积淀了精湛的烹饪技艺与严谨的匠人素养。本次讲座以弘扬工匠精神为核心，将专业理论教学与实操技能演示深度融合、一体开展。劳模团队结合行业前沿标准与岗位核心要求，系统讲解餐饮行业发展趋势、食品安全准则、专业烹饪技艺规范、职业礼仪素养以及烹饪艺术中的色彩美学等核心知识，围绕菜品色彩搭配原理、荤素色泽呼应、天然食材配色技巧、摆盘视觉美学等内容细致讲解，让学生认识到烹饪不仅是技艺，更是兼具美感与创意的艺术。同时结合自身深耕行业、潜心钻研、精益求精的从业经历，生动诠释敬业、专注、求精、创新的工匠精神内核。现场，劳模师傅同步开展实操演示，细致展示食材精细化处理、火候精准把控、菜品匠心制作与精致造型等核心技能，逐一拆解标准化操作流程与专业实操技巧，把严谨规范的职业标准、精益求精的做事态度、专注务实的从业习惯以及色彩美学的应用理念直观传递给在场学生，引导学生树立标准化、专业化、艺术化的职业思维，养成规范操作、潜心钻研、精益求精的良好职业行为习惯。课堂互动环节中，学生们积极交流学习心得、请教专业提升与职业发展问题，在名师的言传身教中夯实专业基础、精进实操能力与审美素养。

此次匠心授课活动，是学校深化产教融合、推进“岗课赛证”融合教学、落实匠心育人的重要实践。长期以来，大连烹饪学校始终坚守“以技立身、以匠育人”的办学理念，聚焦烹饪专业特色，积极联动行业优质企业与劳模工匠资源，搭建高质量校企育人平台，将劳动精神、工匠精神全方位融入日常专业教学，助力学生对标行业高标准、锤炼专业硬本领。

本次活动让全体参训学生在专业技能、职业素养和精神层面收获颇丰，有效助力学生夯实专业根基、精进实操技能、端正职业态度，实现全方位成长与提升。下一步，学校将持续深耕校企协同育人模式，常态化邀请行业劳模、技能名师进校园传技育人，以榜样力量引领学生笃学精进、匠心筑梦，持续提升人才培养质量，为地方餐饮及现代服务业输送更多高素质、专业化的技能人才。

一审一校（撰稿人）：吴莎莎

二审二校：刘衍基

三审三校：余小玉

终审：陈文阁

编辑：高俊豪

编审：乔宇