为深入落实学校人才培养方案，扎实推进职业素质教育特色课程开发，践行“育人为本，质量立校，特色发展” 的育人理念，9 月 18 日大连君悦酒店团队走进大连烹饪学校，开展企业大讲堂特色授课活动，将前沿技术与行业标准搬进校园课堂。

大连君悦酒店是我市高端餐饮标杆企业，也是我校重要深度合作单位。长期以来，校企联动紧密，合作成果丰硕，曾共同完成夏季达沃斯论坛、APEC 等高规格政务餐饮服务保障任务。我校学生在重大餐饮服务保障任务中展现出过硬的专业素养，充分检验了学校德技并修、知行合一的育人成效。

本次大讲堂由我校 2005 届优秀毕业生曲学林（大连君悦酒店乐厨西餐副厨师长）担任主讲，采用线上线下相结合的形式，面向全体在校学生开展授课。企业大讲堂集企业品牌宣讲、技艺前沿分享、高端菜例演示、食品安全规范普及、职业发展规划于一体，紧扣学校分年级培养体系，实施差异化教学，实现职业启蒙、技能提升、实习就业指导全覆盖。

作为在校生职业素质教育课的重要实践载体，本次企业大讲堂精准对接学生职业成长实际需求，帮助同学们直观了解高端酒店岗位要求与行业规范。曲学林副厨师长结合自身多年从业经历，开展专业认知教育，解读餐饮行业发展趋势与技能人才成长路径，重塑专业认同，树立职业自信，夯实专业根基。曲学林现场实操演示蔬菜蛋卷、海鲜番茄通心粉两道经典西餐菜品，完整还原高端酒店一线生产标准，让同学们近距离观摩行业前沿技艺。同时围绕岗位分工、职业规范、用人标准、晋升通道等内容细致讲解，有效缩短未来岗位适应周期，进一步提升实习实训质量与人才输出水平。

一直以来，学校深耕校企合作，着力构建常态化企业课堂、常态化师资互聘、常态化实训共建、常态化赛事服务、常态化人才输送的 “五位一体” 校企合作模式，把企业课堂作为实践育人的重要抓手，推动校园学习与行业岗位实际深度融合，引导学生在接触行业前沿的过程中涵养工匠精神。

下一步，学校将持续深化校企协同育人，充分共享企业平台，用好校友资源，不断优化分学段育人体系，积极引入优质行业资源进校园，为区域高端餐饮行业输送更多德技兼备的高素质技能人才，擦亮学校高质量育人品牌。

一审一校（撰稿人）：高冲

二审二校：张斌

三审三校：余小玉

终审：陈文阁

编辑：高俊豪

编审：乔宇