盛夏七月，万物并秀，匠心独具喜迎远客。近日，大连烹饪学校高质量完成2026年大工上合青少年国际夏令营研学承接任务，热情迎接来自俄罗斯、哈萨克斯坦的31名青年学子，以中华传统饮食文化为媒，沉浸式探寻非遗技艺之美，成功架起一座上合组织青年交流互鉴、民心相通的崭新桥梁。

为确保研学实效，学校立足文化特质与海外青年认知规律，精心研发两套非遗特色课程，遴选兼具东方美学与美好寓意的经典技艺项目。

中式面点非遗技艺——花式枣馒头。课堂之上，专业教师深入浅出，细解面团发酵之原理、造型盘塑之技法，更将“福寿安康”的中华传统祝愿揉入其中。留学生们身穿工装、亲揉慢塑、巧点红枣，于指尖翻转间，尽情感悟中式面点精巧绝伦的造型美学，亲手完成饱含温度的匠心之作。

国家级非遗民间手工艺——传统面塑《年年有余》。面塑，承载着中华民族千百年来对丰衣足食、生活富足的美好期许。教师分步示范彩泥调色、捏塑造型、细节点睛等核心技艺，引导海外学子巧手雕琢，让一只只色彩明丽、灵动传神的锦鲤跃然眼前。“年年有余”的吉祥意涵，此刻超越了语言国界，化作可触可感的东方浪漫，让外籍青年在指尖流淌的文化中，深刻读懂中华民俗的深厚底蕴与情感温度。

授课过程中，我校专业教师悉心答疑、手手相传，将精湛的烹饪技艺与博大精深的中华优秀传统文化深度融合。留学生们全神贯注、乐学不疲，从对面团、彩泥的生疏试探，到独立完成形态各异、栩栩如生的作品，每一步都凝聚着对东方匠艺的浓厚兴趣与由衷赞叹。活动尾声，学员们自豪地捧起亲手制作的枣馒头与锦鲤面塑合影留念，笑容灿烂，纷纷赞叹中华传统手工艺的出神入化。

本次国际研学活动的圆满承接，是我校坚定践行职业教育对外开放、以精湛技艺赋能国际文化传播的生动缩影，更是助力上合组织人文交流的职教担当。作为一所烹饪特色鲜明、文化底蕴深厚的中职院校，我校始终立足烹饪技艺优势，深耕文化育人与对外交流融合发展，坚持用一餐一饭传递中国智慧，用一捏一塑讲述中国故事。

展望未来，学校将持续精雕细琢国际化研学课程体系，做优做强对外交流特色品牌，不断拓宽职业教育走向世界的多元路径，努力让中华匠心文化在更广阔的国际舞台绽放光芒，为推动中外文明交流互鉴、构建人类命运共同体贡献澎湃的职教力量。

一审一校(撰稿人)：费璇

二审二校：赵洋

三审三校：朱玉

四审四校：余小玉

终审：陈文阁

编辑：高俊豪

编审：乔宇